Rijst, pasta en pizza's. Die 'exotische' etenswaren vormden zo'n vijftig jaar geleden een schrikbeeld voor de aardappeltelers. Want Nederlanders ontdekten in rap tempo dat er bij de warme maaltijd ook wat anders op tafel kon komen dan aardappelen. Ze gingen op vakantie in zuidelijke landen en aten ook buiten de deur. Dat had z'n gevolgen voor het consumptiepatroon. De aardappel kwam niet meer zeven dagen per week op tafel.
lees meer...